Anónimo (1926). Nuevo manual de la cocina peruana, escrito en forma de diccionario por un limeño mazamorrero. Lima: Librería Francesa Científica.

Contiene 320 preparaciones culinarias, entre entradas, comidas, bebidas y postres. Muchas de ellas son propias de la gastronomía criolla y otras resultado de las distintas influencias culturales que recibió el Perú hasta la década de 1920: Chichas (de garbanzos, jora, maní, pan, uva y morada), mazamorras (de cochino, leche, yemas y morada), puchero, patasca, causa, chilcano, chupes, huacatay, ocopa, tacu-tacu, tamal, etc.

Existencias digitalizadas: